¹ / ₄

在朋友家吃過一次的蔥燒雞，真的讓我驚艷到沒話說。巨香巨下飯的蔥燒雞還沒出鍋就滿屋飄香，鮮香入味的雞腿肉，蔥香四溢，鮮嫩多汁，配上米飯嘎嘎香，一人能炫兩大碗，真的是巨巨好吃！這道菜實在是做法簡單，姐妹們一定要試試！現在就讓我來詳細介紹這個菜肴的營養、做法以及關鍵技巧。

食材準備：

1. 雞腿肉：1斤。可以選擇雞腿肉或雞全腿，把雞腿剁成大塊，洗凈瀝干水分。

2. 大蔥：3根，切成蔥段備用。

3. 生薑：3片，拍扁備用。

4. 料酒：2大勺。

5. 醬油：2大勺。

6. 蚝油：1大勺。

7. 冰糖：約10克，可以根據個人口味調整。

8. 鹽：適量。

9. 澱粉：少量，用於腌制。

 

² / ₄

做法步驟：

1. 先將雞腿肉用少許料酒、鹽和澱粉腌制10分鐘，去腥增香。

2. 熱鍋涼油，加入適量的蔥段和薑片爆香，再放入雞腿肉炒至表皮變色，期間可以適量噴洒料酒繼續去腥。

3. 加入醬油和蚝油，翻炒均勻，使雞腿肉均勻裹上醬汁。

 

標籤：