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雞蛋、牛奶、麵包可以說是很常見的早餐伴侶，也是很多人每天都在吃的食物。

雞蛋不但營養很高，而且價格也比較低廉，因此是很多家庭廚房的必備食材之一。

但是也有人擔心，雞蛋會對心血管不好，真的是這樣嗎？

想要保證雞蛋的營養最大化，一定要學會正確的吃法。

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一、每天早上一個雞蛋，對身體有好處嗎？

每天早上來一個雞蛋，喝杯牛奶，吃個麵包，無疑是簡單、便捷又很營養的一種早餐組合了，那每天早上一個雞蛋，對身體真的有好處嗎？

雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂、葉黃素、膽固醇等營養物質，營養很豐富，而且價格也相對便宜，容易被人體消化吸收。

不少研究人員都研究過吃雞蛋的好處，北京大學公共衛生學院李立明教授曾經在《心臟》上發表：每天一個雞蛋與心血管疾病的死亡風險降低18%、出血性中風死亡風險降低28%有關。

這是因為雞蛋能升高好膽固醇的水平，降低壞膽固醇的水平，還能促進肝臟對壞膽固醇的代謝。

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二、3種雞蛋吃了或傷身，多留心

當然並不是所有的雞蛋吃了都有助於身體健康，下面這幾種雞蛋吃了反而可能會傷身，一定要多留心。

1、溏心蛋

溏心蛋，本身雞蛋並沒有完全煮熟，可能會存在沙門氏菌感染，而且其中還含有抗生物素蛋白、抗酶蛋白等物質，並不利於身體健康。

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