味精和雞精到底哪個「危害」更大？好多人被誤導，以後再也不瞎買
2、雞精
雞精是一種復合調味品，它的成分要比味精更復雜，主要是用雞肉、雞骨的粉末和味精、食鹽等原料濃縮提煉出來的調味料，說簡單點雞精其實是味精的升級品，它的鮮度是味精的兩倍以上。其實雞精和味精本質上沒什麼區別，除了成分和鮮度有所不同外，並無很大的區別。
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二、味精和雞精到底哪個「危害」更大？
很多人都說「味精有害」，味精在當中的谷氨酸鈉在加熱到120℃的時候才會產生焦谷氨酸鈉，很多人認為焦谷氨酸鈉是一種致癌物，其實這些都是謠言，是無稽之談，並沒有任何科學證據能夠證明焦谷氨酸鈉對人體有害，而且鍋中的食材也不可能超過120℃的。
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雖然味精和雞精多是無毒無害的，但是它們都含有大量的鈉，過度食用這種物質的話是會對身體健康造成影響，所以一般日常飲食大家還是少放一點味精或者雞精。
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