6.將蒸煮八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。

7.裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸煮約10分鐘即可。

 

 

02

南瓜餅

材料：

糯米粉、黏米粉、南瓜、白砂糖、麵粉、花生碎、紅豆、紅糖、麵包糠、植物油

步驟：

1.把糯米粉和黏米粉攪拌均勻。

2.將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。

3.煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麵粉，壓成南瓜泥。

4.把南瓜泥倒入到黏米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵團。

5.將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6.將麵團分成大小相當的麵團，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。

7.南瓜餅黏上麵包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。

 

 

03

南瓜西米露

材料：

南瓜、西米、牛奶、蜂蜜

步驟：

1.將南瓜去皮切成小塊蒸熟。

2.鍋子裡煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分。

3.將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒入攪拌機裡攪拌。

4.把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。

 

 

04

香酥南瓜條

材料：

南瓜、雞蛋、鹽、麵粉、澱粉、麵糊、麵包糠、青椒、紅椒

步驟：

1.把南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。

2.把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量麵粉和澱粉，拌成雞蛋糊。青椒、紅椒切塊。

3.蒸好的南瓜晾涼一會，掛上麵糊，裹上麵包糠、青椒、紅椒塊，入鍋炸至金黃色即可。

4.出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以沾醬吃，總之，按照自己的口味來就行！

 

 

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