自製魚丸，從不放添加劑！掌握4個要點，魚丸爽滑彈口，鮮韌美味，無論打火鍋還是簡單滾湯，總少不了肉丸子，尤其是魚丸類，隨便滾一鍋紫菜蛋花湯，下幾粒魚丸搭配，整鍋湯的味道，都會格外鮮美，鮮甜好喝。
可外邊凍品店售賣的各種冰鮮魚丸，很多都只有香精味，與鮮美搭不著邊，添加劑多還不衛生，平時多吃，對身體...
小時候放學回家的路上，最喜歡吃的就是蘭花豆腐串，一鍋熱騰騰的蘭花串放在燒著煤球的爐子上，看得人直流口水。家里偶爾才會給一次零花錢，我幾乎全買成蘭花豆腐串了，夾在燒餅里，淋上辣椒油，那才叫香呀。燒餅夾蘭花豆腐串當時才賣5毛錢，一個月吃一次就已經很滿足了。
現在只要有高溫小菜就...
孩子暑假都呆在家裡，最讓家長頭疼的就是孩子挑食。只要菜不夠香，他們什麼都不愛吃，喜歡吃容易上火容易生氣的食物，真的很煩。
但我相信沒有哪個孩子能不愛吃的肉丸。只要桌子上有肉丸，哪怕只是用來煮湯，也會吵著要，還會拿著大肉丸啃，超級過癮。
這也難怪，畢...
雞肉是大家生活中最常見的食材之一，它的營養很豐富，滋補效果好。雞肉適用於多種烹飪方式，而且脂肪含量很低，多吃還不怕發胖，深受大家喜歡。在做多雞肉做的美食裡，廣東的白切雞就是非常有特色的一種，白切雞的特點是雞皮金黃油亮，肉質鮮嫩美味。很多人喜歡吃，卻不會做，下麵大廚教你做好白切雞的秘訣。
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筍乾菜燉五花肉
原料：
五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
2.鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦...
清蒸鱸魚時，有人會放醬油，有人會放鹽？而大廚表示這都不對，那麼清蒸鱸魚正確的做法應該是什麼呢？相信這是很多人會遇到的難題，一份成功的清蒸鱸魚，應該是魚肉嫩滑，而且還不會有腥味，喜歡吃清蒸鱸魚的朋友也不用擔心，下面我便會將清蒸鱸魚的正確做法詳細分享給大家，
清蒸鱸魚是廣東的一...
蝦皮是大家常見的海鮮產物，也是最便宜的海鮮，它用毛蝦製作而成，不管是燉湯還是拌餡，只要放一勺蝦皮，味道瞬間就會變得鮮美無比。蝦皮不僅味道鮮美，還被稱為「天然鈣庫」，每100克蝦皮就含有991毫克的鈣含量，所以平時常吃一些蝦皮不僅可以使菜肴鮮美，還能夠幫助全家人補鈣。
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眾所周知，沒有一隻雞能活著走出廣東。沙薑雞、豉油雞、手撕雞、三杯雞、蔥油雞、鹽焗雞、豬肚雞、豆醬雞、水晶雞、花雕雞、啫啫雞……今天要做的就是這款老廣們都瘋狂熱愛的蔥油雞！做法簡單還美味，嫩香的雞肉搭配香濃的蔥油，鮮香四溢又清爽，雞肉滑嫩多汁，色澤金黃，吃一塊就上癮！
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椒鹽燒餅或者花卷大家都吃過，鹹鹹的味道還挺好吃，其實我平時在超市買到的椒鹽配料其實是可以自己在家做的，自己做的不僅味道和買的一樣，更主要的是自己做的衛生乾淨吃著也更放心，那話不多少我們就來看看具體做法吧！
自製萬用椒鹽
需要食材：鹽...
進入秋天之后，你家有沒有購買大蝦呢？對于大蝦的保存，你們是怎麼去操作的呢？
直接就將其放進冰箱冷凍了嗎？其實這個方法是不對的，
想要吃到和新鮮大蝦一樣的口感，也是需要一定的保存技巧的。
秋天是許多蔬菜食材、海鮮食材等大量上市的季節，除了可以吃大閘蟹以外，...
周圍有很多朋友都喜歡吃鹵肉，在外上班的時候，只要是心情好了，工作累了，都會點上一份鹵肉飯來犒勞自己。這份美味的鹵肉飯一直被我放在心尖上。鹵肉每個地方都有不一樣的風味，但是那種軟爛入味的口感真的讓人心曠神怡，越吃越過癮。有一個問題困擾了我很久，鹵肉店里面的鹵肉，味道非常棒，但是價格太貴了，最怕就是不衛...
有道是至味在人間，白切雞是廣東地區的傳統名菜，簡約卻不簡單。有人把白切雞稱為廣東「世俗的名片」，雖然廣東的食材繁多，各類美食不勝枚舉，但不怎麼起眼的白切雞，卻是和日常飲食最息息相關，最有煙火氣的那種。
不少人認為「白切」的意思就是下水煮，這樣理解可是不對的，白切雞絕...
雖說高溫的酷暑天氣去吃火鍋需要勇氣，不過嘴饞的人還是會忍不住的。而去吃火鍋必點的食材之一就是蝦滑了，小小的一份蝦滑價格還不低，38塊錢已經算是平價了。我每次去吃火鍋的時候，點了蝦滑都是三下五除二就消滅了的節奏，吃完就覺得心疼口袋呀！其實，想吃蝦滑不一定要去買的，自己在家也能做，而且至少能夠省下一半的...
萬無一失的糖醋汁比例，記住「1234」，任何糖醋菜都能搞定！
糖醋菜酸甜適口，色澤紅亮，油而不膩，一直是老百姓餐桌上比較受歡迎的菜。糖醋排骨、糖醋雞翅、糖醋茄條、糖醋魚、糖醋里脊等等，不僅孩子愛吃，大人也是忍不住這充滿食欲的誘惑！
糖醋菜要做得好吃...
愛吃海鮮的人一定都知道干貝，它有很多名稱，除了叫干貝以外，還叫作瑤柱，馬甲柱等等，干貝可是被稱為「海八珍」之一的食材，可見其在海產品中的地位，因為干貝營養豐富，所以也有海中人參的稱呼，屬于藥食同源的一種食材，具有滋補的作用，所以在古時候也是作為皇室的貢品。
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天氣熱了，餐桌上的小青菜可少不了，其中生菜就是我最近常買的，價格不高，既可以生吃，又能拿來做蠔油生菜，吃烤肉、燒烤、蘸醬菜也是必不可少的，脆爽解膩，全家男女老少都愛。
生菜在我們家最常見的做法，就是做成蠔油生菜，加上一點蒜末，口感變得非常豐富，一口吃進去越嚼越香，怎...
豬肉一直都是我們家常菜中不可或缺的一種食材，而人們最常吃的豬肉部位就是五花肉了。五花肉肥瘦相間，無論是用來翻炒還是紅燒，口感都是比較鮮嫩，肥而不膩。吃多了紅燒肉和炒五花肉，大家總想著在五花肉的做法上研究出新的烹飪手法。
今天和大家分享一個不用炒也不用燉的五花肉做法，做出來以後香味濃郁，非常的好...
平日裡肉丸子搭配各類主食，平平淡淡的一道菜，卻充滿了香味。而一碗湯粉配上幾個Q彈的肉丸子，總是讓人心滿意足的。
為什麼肉丸子做法易學難精，就是因為沒掌握關鍵步驟和技術要點。要是想做Q彈爽口的肉丸子，就要從選肉、絞漿、溫度、加調料、時間、水溫等方面把握好個過程。
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烙餅作為麵食的一大類，做法靈活，口味多多，比包子簡單，比饅頭好吃，被很多人喜歡。分享我家最常做的8款餅，做法簡單，柔軟好吃，愛吃餅的朋友可以收藏了。作為早餐，也很不錯哦。
第一道：家常蔥油餅
第一步：準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ，熱鍋倒食用油炸香蔥白和...
今天給大家分享一下排骨的新吃法，既不用燉也不用紅燒，也不用放一滴水，做出來的排骨不油不膩肉還不柴，做法呢也是非常簡單的，明天就是端午節了，買點排骨，在家親自動手做給家人吃，簡單易學，比去飯店吃經濟實惠還好吃，下面來看看我是怎麼做的吧。
排骨新吃法
首先：準備2...
油條是老少皆宜的傳統早點之一，今天就分享給大家一個炸油條最簡單的做法配方。
首先準備500克面粉，加入一克小蘇打兩克食用鹽，20克的油條膨松劑，然后打入一顆雞蛋，再倒入300克的清水，邊到邊角做這個油條的面要軟一些，所以在里面加的水要比蒸饅頭的水多，最后全部攪成特別...
準備今天晚上自己在家裡燒烤，買些蔬菜、玉米、火腿、海鮮、肉丸子等等，當然不可以少了雞腿和肉呀，它是主角來的。
香辣醬和辣椒醬備好啦，孜然粉準備自己來做，味道也可以自己來調哦。
孜然粉
孜然粉做法如下；
1. 因為做法簡單...
魚好吃卻有很多人不會煎魚，每次煎魚都會破皮，對於廚房小白來說，這的確是件很苦惱的事。
那麼要怎樣煎魚不破皮又沒魚腥味呢？
今天就做一道紅燒帶魚，來分享一下煎魚的技巧，愛吃帶魚的你可別錯過了！
帶魚又叫刀魚或裙帶魚，肉肥刺少、味道鮮美，富含脂肪、蛋白質、維...
魷魚是我們常見的一種海產品，它的味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。在夜市上，烤魷魚可能是最讓人垂涎欲滴的一道特色小吃了。魷魚的做法有很多，我們在家里做魷魚的時候，一般都會先將魷魚焯水，然后再進行料理。
這樣可以減少魷魚的下鍋烹飪的時間，讓魷魚的肉質更加鮮嫩可口。那麼，魷魚...
在一次偶然的機會，在飯店里品嘗到納豆，而且還是被當成配料食材的。但納豆那獨特的口感，瞬間就吸引了我，只不過當時并不知道這個是什麼。等真正接觸后，完全被它的異國情調所吸引，納豆其實就是黃豆的發酵產物。
想想黃豆可真是一款神奇的食材，它給我們提供每日的豆漿飲品，還能夠加...
不知道大家吃過透明的包子沒有，一般叫它水晶包，不同地方的叫法不一樣，它跟廣東的一道點心很像，那就是水晶蝦餃。不過外觀還有餡料上有一點差異。
傳統我們叫包子的食物都是發面食物，口感蓬松柔軟，里面的餡料多樣，有葷有素，味道非常好。這次要分享的包子是不用發酵的，外觀跟包子一樣，做...
不管豬肝是煮著吃還是炒著吃，切記不要放料酒和鹽，今天和大家分享豬肝鮮嫩無腥味又好吃的做法。
做這道菜我們需要準備以下的食材：豬肝、小米辣、泡椒、啤酒、食鹽、食用油、生抽、白糖、雞精、淀粉、雞蛋、蒜苗、生姜、大蒜、老抽。
做法非常的簡單，只需...
用料
主要材料
雞腿肉，九層塔（Basil）
醃肉材料
蒜末，薑末，米酒，醬油（生抽），
裹粉材料
脆漿粉（炸粉）
粘米粉喜歡糯米的換糯米粉更好吃
地瓜粉這個真的不建議換 某寶買起來好嗎 地瓜粉可以讓酥脆度更持久
鹽粉材料
五香粉
鹽...
肉價格，成了當前老百姓最關心的事兒，一路小跑著往上漲，還真有點接受不了，還是少吃點吧，雞肉價格便宜，吃它也不錯。相對於豬肉來說，雞肉更適合秋季吃，不上火好吸收，老少皆宜。整理了12道雞肉的家常做法，大人孩子愛吃的都齊了，這回，豬肉漲價也不怕啦，天天換著花樣吃，照樣味美還解饞。
...
黃燜雞這道菜絕對算得上是家喻戶曉的一道菜了，每次去飯店吃，都能干上好幾碗米飯。但平時想吃黃燜雞只能到飯店里才能嘗到鮮，今天就教大家飯店里做黃燜雞的秘訣，讓你在家也能吃到正宗美味的黃燜雞。
【黃燜雞】
需要準備的食材：兩個雞腿、一個土豆、四個香菇、一個青椒、適量...
孩時不愛吃魚，最常聽到父母一句話：多吃魚，頭腦聰明！于是，即使兒時再也不願意吃魚，為了自己能聰明點，也要多吃幾口魚肉！可是，現在回過頭來看，竟然發現父母沒有欺騙我！
魚類鮮嫩可口，且營養豐富，是日常生活中補充維他命、礦物質和微量元素的良好來源之一！注：無論是海魚還是河魚，營...
干香菇是用新鮮的香菇脫水后制作成的一種食品，其中含有豐富的蛋白質、粘多糖、氨基酸和維生素等，其口味鮮美，具有獨特的香氣，食用后可以增強人體免疫力。日常用途廣泛，不管是煲湯、蒸煮等等，加入干香菇做出來的菜肴都有獨特的香味，而且干香菇相比較新鮮香菇更加容易保存，那麼如何挑選優質的干香菇呢？
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今天跟大家分享豬肉丸子的一種簡單做法，您喜歡吃豬肉丸子的話，可以試試哦！
用料：
瘦豬肉，紅薯淀粉，冰水，蔥姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，鹽，雞汁。
做法：
我選擇的是全瘦的豬后腿肉，將300g豬肉清洗干凈后，用刀切成...
廚房中的大米是人體獲取碳水的主要來源之一，對于南方人來說幾乎是天天吃，一般商超或是農貿市場除了預包裝的大米之外，還會有一些散稱大米，有些商家會為了提高收益，會將一些陳米或者是質量不好的大米，加入工業石蠟進行反復拋光處理，這樣就可以使大米外觀呈現色澤透明，富有光澤感，
然后將...
金針菇是家中經常吃的食物，它營養豐富而且口感鮮美，若是冬季吃火鍋金針菇也是必點的一種食材。
當我們切金針菇的時候不少人習慣將它的根部切掉，其實它的根部另有用處，將它保存下來沒幾天就能發生可喜的變化。
首先，我們將金針菇的根部切下來，...
今年的秋冬季節至今為止還沒有下過雨，每天干旱，其實對我們來說，偶爾來一場雨，對身心還農民都非常的友好，那今天這麼特殊，干旱就要從食物上，為我們找回鐵元素了，就要吃「豬血」。
豬血，大家都知道，是我們日常生活上最常見的食材之一了，不僅好吃，營養還非常的豐富，大量補充我...
立秋過后，秋意漸濃，寒冷的冬天即將到來，這個時候的天氣不僅寒冷，而且還很干燥，稍不注意就有燥火。這個時候給家人安排一碗暖心暖胃又潤燥的湯，家人都夸你貼心。今天推薦七款家常湯，暖心又暖胃，而且還很潤燥，大人和小孩都愛喝。
一、羊肚菌山藥瘦肉湯
準備食材：瘦肉半斤...
說到做飯這件事，要說難嗎？實際上也是非常簡單的。像今天我們要分享的糖醋汁、魚香汁、宮保汁，如何調配這個問題，其實只要記住順序，會切菜，那做出來絕對也差不了。
一般外面飯店賣一份糖醋里脊、魚香肉絲或者是京醬肉絲，但是如果自己做，成本簡直太實惠了；有些人會覺得自己調出來...
今天給大家分享一個街頭小吃「孜然炒細面」的做法。炒細面在街頭、夜市上非常常見，有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜歡吃的雞蛋炒細面，色香味俱全，又香又好吃。做出來味道比街上廚師做的還要好吃，做法還非常的簡單，下面來跟我看下製作方法吧。
1、炒細面用到的麵條，我是...
早晨起來，煎一個荷包蛋，和蔬菜一起夾進吐司里，這已經成了很多家庭的快手早餐，人們愛吃荷包蛋不僅僅是因為雞蛋營養豐富，早餐吃個雞蛋能讓我們上午的工作充滿活力，還有一個非常重要的原因，就是荷包蛋的做法簡單，記得筆者小時候學會的第一道菜就是煎荷包蛋，當然，那時候煎出的荷包蛋是沒有顏值可言的。
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呦呦，切克鬧，煎餅果子來一套。琳琅滿目的早餐中最喜歡吃的就是煎餅果子還有雞蛋灌餅了，主角都離不開雞蛋，也都離不開麵粉。就早餐而言我是特別喜歡麵食的，既可以果腹又非常美味，早餐要吃的健康吃的開心，那麼這一天都是愉快的。
我是個沒有耐心的人，看到上班路上餐車旁一個個擁擠的排隊買...
青筍又名萵苣、萵筍，青筍，萵筍性涼，味甘苦，能排毒利五臟、清熱利尿、鎮靜安眠、高血壓、高血脂、有輔助食療作用。我們經常吃的就是涼拌或者腌青筍，同樣的一種食材，我們的烹飪技法稍微改一改味道就截然不同。
我們今天來做一道非常簡單又好吃的家常菜清炒青筍絲，脆爽可口還非常清淡好吃，...
對于同一款食材，同一道菜品，每個師傅都有一套獨屬于自身的烹調理念和特色，做後廚近20年的齊師傅，也在自己的職業生涯默默記錄和私藏了7款最受顧客歡迎的菜品做法，及秘制配方，經齊師傅同意，為大家分享出來，可供參考。
01.鐵板黑胡椒醬
用料：蒜...
又到了吃新鮮花生的季節了，家裡種了五畝花生，老爸先拔了一些給我嘗嘗鮮。從小就特別喜歡吃花生，這也是農村孩子最常吃的零食之一了，尤其水煮花生，頓頓吃也吃不膩，既能當零食又能當飯吃，解饞又頂飽。每年秋天寧可不吃肉也不能不吃鮮花生，營養極高，記得要多吃哦。
水煮花生，用鹽...
說到蘋果大家可能都不陌生，它被稱作「平安果」，是平安幸福的象徵；它也被稱作「營養果」，有「一天一蘋果，醫生遠離我」的俗語，可見蘋果還真是個好東西，紅紅的蘋果色澤豔麗，果面光潔，咬上一口，那是皮薄汁多，甘之如飴，肉質細膩，酸甜脆爽，香氣濃鬱。
春天氣溫比較乾燥，人往往...
鍋貼，中國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼跟煎餃不能混淆，兩者并不一樣。
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老婆說非常想念以前吃過的一款蘿蔔糕，鹹香軟糯，吃著很開胃，不過現在特殊時期不好出門買，所以就試著在家做一盤給她解解饞吧，反正家裡也有蘿蔔，配料那些也都很簡單，家裡都有現成的。
食材準備：蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，薑1片，
粘米粉3...
包菜別做老一套了，試試這個做法，吃一盤都不過癮，太香太下飯了。包菜的學名叫：甘藍，又叫，包菜，卷心菜，蓮花白等，平時多吃些包菜對我們的身體還是很有好處的，
現在的天氣冷暖不定，就容易感冒，包菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質。包菜...
蒸紅薯，冷水蒸和開水蒸有啥區別？很多人不懂，難怪紅薯不軟不甜
冬天是吃紅薯的季節，烤紅薯、蒸紅薯、紅薯粥等等，吃起來軟糯香甜。紅薯本來就是一種粗糧，是可以當主食吃的，它的營養豐富，脂肪含量低，經常吃對身體有益，還有助于減肥。
入冬后，紅薯的價格非常便宜，一斤一...
一場秋雨一場寒，連著幾天的秋雨，著實感覺深秋的涼意了。天涼的時候，早餐就想吃點暖胃的東西，帶湯的面條和熱乎的粥類都是不錯的選擇。秋天我家喜歡喝粥，八寶粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜小米粥等等，做得最多的還是皮蛋瘦肉粥。
為了做出好喝的皮蛋瘦肉粥，我特意找開粥店的小姨請教了做法。小姨告...
在北方，向來家宴，涼菜先行。無論是日常聚餐、還是過年過節，通常都是涼菜先上桌，涼菜一上桌，就可以邊吃邊喝邊聊了。有了涼菜開胃解油膩，大魚大肉吃起來也格外香。
今天就分享9道涼拌菜，文末附上我常用的3款萬能涼拌汁配方。一碗涼拌汁可以拌很多涼菜。涼拌汁雖同，但菜不同，所...
一個人吃飯，大家會吃什麼呢？要是煲飯，一個的話，電飯鍋煲不了，煮一盤單調量有多，還不如不做飯呢！大家說是不是。自己做太費勁了，大多數人會選擇點外賣吧！
我很久沒有點過外賣了，有一天點開看了一下，外面配送費15元起，除了西式快餐，漢堡雞翅那些免費，一個人點還真是不太劃算啊！所...
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萬萬沒想到紅棗桂圓枸杞酒也能這麼好喝！！
淡淡的酒香加上食材自帶的甜味，很自然很舒服～
我一個平常不太愛喝酒的人，喝一口就驚艷了！！
食材：紅棗、桂圓、枸杞、糧食酒（糧食酒選泡果酒專用的，三蒸米酒即可，泡出來的酒味道更香醇）、糖
比例：食材：酒：糖=1：1：0...
說到湯圓，估計很多人搞不清楚該咋煮？到底是「冷水下鍋」還是「開水下鍋」？到底咋煮才能圓滾滾的不破皮、不露餡、不粘連、不夾生？別看是個小事，這其中卻有3個不容忽視的細節。下面，我就給大家好好講一講，讓你輕輕松松煮出一鍋圓潤飽滿、軟糯香甜的湯圓。
問題一：湯圓到底是冷水煮還是開...
很多人都喜歡自己做蔬菜沙拉，所以蔬菜沙拉更是減肥人士必備的美食。一款好吃的蔬菜沙拉的關鍵就是沙拉醬怎麼做才好吃，沙拉醬的口味也比較多，有蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、香醋沙拉醬、火腿沙拉醬等多種口味為主。蔬菜沙拉的口味也比較多種，葷素都有，有可以加海鮮的加雞胸肉的，還有可以加入更多水果的，主要就是根據個人...
不知何時，手抓餅風靡了我們的日常生活，而且自誕生后，受到了廣大人民的喜愛。這可能和它好吃，做法簡單有關。
平時我們上班累，早晨更是想多睡一會，就沒有太多時間做早餐。但是早餐又不能不吃，畢竟大家都知道，早餐是最關鍵的。可是長期吃外面賣的，自己也不放心。那就自己做手抓餅...
紅薯平時我們都是煮著吃，烤著吃，或炸著吃。那麼今天，阿胖就給大家分享一個紅薯好吃的做法，紅薯糕，做出來，口感軟糯又香甜。做法非常簡單的，一起來看看吧！
1，首先準備一根紅薯，白瓤紅瓤紫瓤都可以的。去皮后重量是240克，切成薄片。
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買蓮藕時要注意7孔藕和9孔藕差別很大，有的涼拌一點都不脆，有的放鍋裡燉半天也不爛，那麼兩種藕有什麼區別呢，從以下4個方面來了解一下吧？
1、產地不同
7孔藕又稱紅花藕，主要產于池塘、魚塘、湖泊，大多數是自然生長的7孔藕也被稱為野藕。
9孔藕又稱白花藕或家...
白切雞是最常見但又最鮮美可口的一種做法，保持了雞肉的原滋原味，因為烹飪的時候不用加調味料用水烹熟，吃的時候隨吃隨斬，所以也叫「白斬雞」。雞的做法不下百種，但最讓人是百吃不厭的就是白斬雞了，可謂是逢年過節，大筵小席皆宜，深受人們喜愛。
很多人在家做白切雞一些關鍵步驟老...
麵條是大家離不開的主食，別以為煮麵條簡單，麵條往沸水裡一扔就能煮好，不認真的話麵條很容易發生起坨粘連，甚至裡面夾生的情況，煮出的麵條特別難吃。那麼該如何正確煮麵條呢，一位麵館的老師傅透露煮麵條的小妙招，
原來煮麵條最忌諱開水下鍋，麵條很容易粘在一起，內部還容易夾心，按照下面...
今天我要和大家分享的內容是：『家裡有這8種菜，吃之前先焯水，為了健康，這一步不能省，別偷懶！』
俗話說「病從口入」，平時吃東西一定要注意，不能偷懶，有些步驟一定不能省，比如焯水。
焯水就是用水把食物煮一下，其實還有更重要的作用，可以讓食材更乾淨、更衛生、更健康...
如今吃雞，不再是逢年過節才有得吃了，在我們客家這邊，大家都特別愛吃雞，每家每戶，家後院都要養著一批又一批的雞，每個星期都能吃上四五頓，吃法也各式各樣，但是有些傳統吃法很多人都忘了，或者改良後，大家都吃不出以前那個味了。
今天我要跟大家分享的一道雞肉做法是：客家鹽水雞，做法和...
白菜營養又好吃，煎炒烹炸做法多樣，但是你知道嗎，白菜也分品種，看好品種再買更好哦！今天就教你如何區別黃葉白菜和綠葉白菜，千萬別再買錯啦！
1、成熟時間不同
其實黃葉白菜和綠葉白菜都是大白菜，區別就在于品種的不同。
黃色葉子的白菜叫做黃白菜，是早成熟的品種...
上次跟朋友在外面飯店吃飯，朋友點了一份水煮大蝦，我還想，清水煮出來的大蝦有什麼好吃的，肯定一點味道都沒有。
抱著試試的心態，我剝了一個大蝦，蘸了點料汁，沒想到一口咬下去驚呆了，蝦肉特別鮮嫩，雖然只是簡單的水煮蝦，比我吃的很多香辣蝦干鍋蝦好吃很多，半盤大蝦都被我一個解決掉了，還被朋友嘲笑一番，在...
白菜的做法很多，可以用來做辣白菜，也可以清炒還可以用來腌制成酸菜，
不管怎麼做，口感都清脆爽口，因此深受人們的喜愛。
而白菜當中含有豐富的維生素以及膳食纖維，這些營養元素都是提升免疫力以及促進腸胃排毒的關鍵元素。
因此我們在冬季多吃一些白菜是可以起到利腸...
海鮮味道好，深受眾人喜愛，尤其是新鮮的海鮮，即使是價格高一點也受盡了歡迎。不過對于很多海鮮來講，其實更適合做成乾貨，這樣不僅可以保留住原有的鮮味，而且還可以存放時間更久。
比如說幹魷魚，在市面上就很常見，我們家喜歡買幹魷魚，即使是吃不完，還可以放...
自己調的肉餡，總是不香不嫩不油潤？原來忽略了關鍵的2味料
對于北方人來說，餃子絕對是生活中必不可少的，過年過節吃、請客擺宴吃、在家吃、出門吃，吃餃子的頻率可太高了。尤其是現在到了冬天，人們總喜歡做肉餡的餃子吃，吃一頓滿足極了。
但是調出來的肉餡，總是讓我自己不太滿意，為啥自己調餃...
生活中的麵食無處不在，饅頭、包子、油條、煎餅果子、麵條等等，都是我們平時經常吃的。對于北方人而言，麵食更是家常便飯，饅頭就是我們的主食。
夏天過于腥葷的東西不宜多吃，我們多吃一些麵食也有助于消化吸收。
在外面買的東西，終歸不如我們自己在家做的，自己在家做出來的...
綠豆湯、紅豆湯是很多人常喝的東西，紅豆湯是我們家冬天的標配，寒冷的時候來上一碗熱氣騰騰的紅豆湯，別提多滿足了。綠豆湯在夏天尤為受歡迎，畢竟清涼解暑的作用一絕，簡直讓人愛不釋手。
但是煮出來清湯寡水的可不好喝，只有把紅豆和綠豆煮開花，煮得綿軟一些，喝起來才更有滋味。
...
南瓜和紅棗是大家經常吃的兩種食物，南瓜有助消化的功效，能保護腸道，紅棗則能起到美容養顏的作用。
今天教大家做一個美味又營養紅棗南瓜糕，朋友們趕快學起來，做給家人吃，大人、孩子都喜歡。
首先，將南瓜洗淨切片，切的時候儘量薄一些。
將切好的南瓜放入蒸鍋中，蒸...
腐竹是豆子的「精華」，在所有豆製品中，它的營養價值最高，蛋白質是牛肉的2倍，吸收率更高，是補充蛋白質的好食材。同時腐竹還含有豐富的脂肪、碳水化合物、礦物質、膳食纖維等，是一種不輸于肉類的優質食材。
和豆腐的「軟嫩」不同，腐竹可以說是又幹又硬，吃之前必須用水泡發，大家...
最近冷起來了，雖然不至于像東北那樣冷，但是也讓人感覺身體不適，最近還下起了雪，溫度創新低。這種天氣下，如果每一頓都能吃上熱乎乎的飯菜，那真的是太過癮、太滿足啦！
如果還能喝一碗熱騰騰的湯的話，那再好不過啦，冬天本來就是喝湯的季節，冬天喝湯正當時。選擇一款合適的湯來喝...
今天問女兒午餐想吃啥，女兒說想吃炸醬面，要醬汁多多的那種。我求之不得的，天氣這麼熱，廚房里溫度高，做飯炒菜實在有點吃不消，做炸醬面就簡單多了，快手又好吃，女兒說：老媽做的炸醬面連吃三天都不膩，實在太香了。
說起炸醬面，其實分很多種，每個地方做的炸醬面都有所不同，每個...
西蘭花也叫西藍花、 青花菜，作為蔬菜中營養價值名列第一的蔬菜，西蘭花格外受到家長們的喜愛，因為家長們都喜歡把最營養的西蘭花烹調給家中的孩子吃。
可有時候家長們也會碰到，自己用心烹調出來一盤美味西蘭花，竟然在里面發現有蟲子，嚇得趕緊整盤都倒掉了，根本不敢給孩子吃。這個蟲子是哪...
最近有朋友留言說想吃混沌，說小編之前分享的幾種餃子餡料也不錯，但突然萌發出了想吃混沌的意念。說很想吃千里香混沌，但是很難吃到，自己在家做的話完全做不出來那個味道，但又一直心心念念著，就給小編留言說，想讓小編出一期做混沌的文章，還是千里香混沌的。
既然這位朋友說了，那小編一定...
在日常生活中，我們有許多人都喜歡吃香菜，特別是獨愛香菜那股撲面而來的香味，香菜可以作為我們其它菜的香料，還可以在吃火鍋的時候作為我們的下鍋小菜，那個味道妙不可言，我們想吃香菜的時候大部分人都是選擇去菜市場買，吃完了又去買，其實有個很簡單的方法，可以只用買一次就可以吃上很長一段的時間，別再傻傻的去菜市...
過年的時候你們那是炸蘿蔔丸子嗎？基本上在我們老家這邊炸丸子通常有三種口味：蘿蔔素丸子、粉條丸子、肉丸子，今天給大家一次性分享8種家常丸子的做法，好吃簡單，讓這個年徹底豐富起來！
豪華大丸子
[食材]：雞蛋或鵪鶉蛋、豬肉、蔥薑末、生抽...
年夜飯不用忙，教你6道蒸菜簡單易操作做法，有葷有素味道香，暖身暖胃，家人都愛吃！年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。現代人的生活標籤中都逃不開忙碌和焦慮，但偶爾能停下來，一家人或三五知己，簡單炒幾個小菜，再...
豬皮很多人在做飯的都會剔除然後丟掉，其實豬皮中有很多的膠原蛋白非常適合女士們補充營養。那今天我們就用豬皮做一個好吃的，QQ彈彈的，晶瑩剔透，味道非常好吃，下面我們就來看看具體做法吧。
需要食材：豬皮500克、食鹽適量、料酒適量、清水2000毫升
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新年的腳步越來越近了，舉家團圓少不了一桌豐盛家宴。餐桌上當然是少不了蒸菜，下面給大家分享10道蒸菜做法，省時省力，清淡美味又營養，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧。想露一手的朋友趕緊學起來吧。祝大家在新的一年事業蒸蒸日上，虎年萬事順意。
粉蒸肉
食材：五花肉、芋頭、...
沙琪瑪是每個孩子的最愛，它的口感松軟香甜，從小吃到大都吃不膩，但是你吃過用餃子皮做的沙琪瑪嗎？相信很多人沒有吃過，今天我就用吃剩的餃子皮做一道好吃的小零食，簡單又好吃，自從孩子吃過了，隔三差五就要著吃。
外面買的沙琪瑪保質期長，各種添加吃多對身體健康有影響，自己在家做比較麻...
米粉，就像北方人喜歡吃麵食一樣，南方人愛米粉，因為大米製品容易消化，同時也能給身體提供能量，作為三餐的主食，米粉都能很好地勝任，因為米粉大都是用普通大米製成漿後再加工成乾粉。
南方人愛吃米粉，可湯、可炒，在早餐的時候煮一碗湯米粉，好吃又美味簡單，和北方人早上愛吃湯麵是一個道...
【金絲蝦球所用的原料】
土豆、大蝦、沙拉醬
【金絲蝦球的製作方法】
1、首先把土豆去皮，土豆是做金絲用的，把土豆的底部切一刀，讓底部更平整，這樣能更好的切土豆絲， 然後把土豆切成薄片，薄厚要均勻，土豆片儘量要薄一點，這樣炸出來的金絲更漂亮。
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蘿 蔔 糕
材 料
蘿蔔 7斤半（去皮後） 粘米粉 1斤 澄面 60g 臘腸 4條 臘肉 半條 幹冬菇 12朵 幹蝦米 50g 幹瑤柱 70g 白芝麻 20g 紅蔥頭 4粒
調 味
鹽 4茶匙 糖 2茶匙 蠔油 4湯匙（或者雞精...
叉燒肉算是廣東菜當中最具有代表性的一道菜，並且叉燒肉是燒烤肉的一種，做好的叉燒肉鮮嫩多汁，色澤鮮明，香味四溢，受到了很多人的歡迎，今天小廚娘就來分享下，奶奶做「叉燒肉」的秘方，始終用「一碗料」，比燒味店好吃10倍。
準備食材：梅頭肉，叉燒醬兩勺，蠔油兩勺，生抽三勺，...
到了每年夏季，如果讓朋友們評選餐桌上最受歡迎的一道菜，那非涼拌黃瓜莫屬，這道菜絕對是夏季餐桌上最靚麗的一道風景線。
味道清新、清脆爽口、淡雅怡人，關鍵是這道菜製作相對簡單，沒有太繁瑣的製作過程，哪怕沒有一點烹飪基礎，也能把這道菜做得有滋有味。
可往...
越冬天，大魷魚就越新鮮，最近菜場裡每天都有。就是樣子總是黑乎乎的，怎麼看都跟餐館裡雪白的魷魚卷搭不上邊。
因為不會弄，所以不敢買，可過年又想端出道爆炒魷魚卷或者紅燒魷魚啥的，咋辦？
其實，所謂的會者不難難者不會，大多都是學一下就能解決了的事...
年糕是一種很難拒絕的美食，入口Q彈，香甜又軟糯；又因為年糕吉祥的寓意，在春節這樣的隆重節日裡，更是少不了它的影子。今天就來和大家分享家常版年糕的製作方法，快來學一學，為過年做點準備吧！
所需食材：
大米磨成的粉100克、糯米粉200克、溫水100克
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香油，在我們家是絕對少不了的調味品，菜品出鍋之前，來上幾滴，味道瞬間就不一樣了，包餃子、做餡餅、做涼拌菜等等，都是必不可少的，從我很小的時候開始，家里就一直在吃。
香油，指的就是芝麻香油，就是用芝麻榨出來的油，想想都知道有多麼香了！
一般我們家吃香油，都是去超...
豬肉作為中國人最日常的肉類之一，過年吃豬肉成為人們對紅火日子的期盼，比山珍海味更過癮，更有家的感覺。
今天瓶蓋給大家準備了9種豬肉的做法，趕快來學習，做給家人吃吧
桂花紅燒肉
1.五花肉洗淨切塊
2.鍋內放半鍋冷水，加入蔥結、薑片、料酒，放入切好的...
最近太多朋友問豆腐花的做法，抽空拍了個過程，應該是一看就能懂的，新手操作也沒難度，有興趣的可以試一試哈
用料：黃豆160克、水1300毫升、內脂2克、溶內脂的純凈水 30克
豆腐花的做法
黃豆洗乾淨，加水（配方外）浸泡一晚上，現在天氣熱，可放冰箱冷藏
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蚵仔煎，是一道常見的家常菜各地的做法有所不同，就比如說加的配菜，有的加蒜苗，有的加韭菜或者蔥花，我覺得自己更喜歡吃什麼就加什麼！還有加雞蛋和不加雞蛋也有爭議，有網友說不加雞蛋的蚵仔煎才正宗，能體現出蚵仔的原汁原味和鮮香味，加了雞蛋的蚵仔煎就被雞蛋搶了味道。
但是也有網友說加...
蒸饅頭，很容易出現剛出鍋饅頭還是軟的，但一放涼就發硬的情況，其實這還是跟製作的過程沒有用對方法有關，蒸饅頭可以說是各種主食的製作中最為複雜的一種，每一步都很關鍵，作為北方人，我家便離不開饅頭，
因此我專門向麵點師傅請教了方法，原來只要掌握好3招技巧，饅頭鬆軟香，而且放冷了也...
快過年了，街邊年貨擺滿了，看著都喜氣洋洋好熱鬧，鄰居們也開始準備年貨了，特別是年糕，做了一鍋又一鍋，生怕做少了，親朋好友們不夠分，農村就是這樣，年味特濃，我也特愛這種氣氛，團圓幸福的味道。
說起年糕，我們這邊有好多種，比如米餅式的年糕、糯米大筒粄、油果、蘿卜年糕、紅...
香蕉是一種常見的水果，它口味甘甜，具有清熱潤腸、促進腸胃蠕動的作用。香蕉比一般的水果熱量高，可以暫時起到飽腹的作用。今天，我要給大家分享一個用香蕉制作的美食，營養又解饞，感興趣的朋友趕緊來看看吧！
【香蕉烙餅】
【基本材料】香蕉，牛奶，雞蛋，玉米淀粉，面粉，酵...
不知道你們小時候有沒有去蛋糕店打蛋糕過，就是那種老式的無水蛋糕，但為什麼說叫打蛋糕我也不知為什麼，可能就是一種地方叫法吧。小時候媽媽總是帶我到做蛋糕的地方去，小小的一間屋也叫不上是一間店，而且他只做這種老蛋糕，其他的什麼都不做，屋子裡有2個大烤箱，一個檯子，還有好多模具，其他的就沒有了。
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快過年了，很多人都開始著手準備年貨，臘肉、臘腸最受歡迎，我這裡的人特別喜歡吃臘腸，差不多家家戶戶都做了，有人自己做，也有人找外面的人做，總之過年都有臘腸吃，而我老家人人都愛吃臘肉，一家一次醃十斤臘肉的不在少數，從這點看來，一個地方一個喜好，不知道你更喜歡吃哪種臘味呢？
如果...
眾所周知，中國人喜歡吃麵條，尤其在北方，除了自己製作各種美味的手工麵條外，掛麵也是很多人家中常備的一種主食。掛麵因為耐存、耐煮、價格實惠、有寬有細、風味多樣，而且吃起來很方便，所以很多人喜歡這種「速食」。
我一個人在家的時候，就喜歡煮點掛麵，加上青菜、番茄，再打一個荷包蛋，...
在家制作美味零食是一種享受，也是一種打發時間的休閑方式。傳統的家常零食大多都需要用烤箱，很多人會琢磨有沒有一種只用普通的烹飪工具，就能制作出來的零食呢！最好是能輕松吃到美味的零食，而且做法還很簡單呢！
今天我們就來做一款雞蛋卷，口感香脆無比，而且顏值超棒啊！對于孩子...
今兒就給大家分享個酸菜的傳統做法，干凈衛生，做法簡單，而且味道還超級正宗，并附上4種酸菜的好吃做法，趕緊學起來吧！
酸菜的制作方法
» 食材清單 «芥菜、淘米水
1、先來準備淘米水。
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