第四步：檢查豆子

8分鐘後，打開鍋蓋，用湯匙撈起一顆豆子，用手輕輕一捏，如果豆子已經軟爛且粒粒出沙，豆子就已經稀巴爛。現在我們將紅豆瀝乾水分，撈出來晾涼備用。如果還有些硬度，可以繼續煮一會兒，但不要煮太久，以免豆子煮太爛。

 

第五步：享用美食

將煮爛的豆子瀝乾水分，可以用來製作各種甜點、湯品或餡料。

用煮好的豆子製作自己喜歡的食品，如紅豆沙、綠豆湯、黑豆醬等，或直接食用。

來跟大家分享一道特別好吃的美食，比我們買的冰淇淋還好吃！

 

1.接下來鍋子裡面倒入360毫升的純牛奶，然後加入50克的白砂糖，喜歡甜的可以多放一點，不喜歡甜的，喜歡原味的也可以不放或者是少放一點。

 

2.接著分次少量的往裡面加入糯米粉，開火一邊加入一邊用湯匙攪拌，攪拌的時間要稍微久一點。我們要把裡面的糯米粉完全煮熟煮透，並且攪拌至沒有任何的乾粉和顆粒狀。現在把它倒入到之前晾好的紅豆裡面，攪出來的狀態看起來是不是有點像奶油的樣子。

 

3.接著可以再撒上幾顆葡萄乾，葡萄乾加進去酸酸甜甜的口感，吃起來就更加的豐富好吃。將這些食材充分的攪拌均勻，攪拌的時候一定要多攪拌一會，讓所有的食材混合均勻，攪拌好之後放在一旁晾涼備用。然後我們把冰淇淋的棍子給它蓋上，我們把它放在冰箱裡面冷凍起來，凍至定型。

 

4.接下來準備一個冰淇淋模具，把攪拌好的這個紅豆糊，放入到冰淇淋模具裡面，依序全部填滿。我們也可以把它裝入到紙杯子裡面，把它完全填滿，接著表面可以撒上一點黑白芝麻，表面可以再分別蓋上一個保鮮膜，蓋好之後也放到冰箱裡冷凍起來。

 

5.已經冷凍了一整晚，現在我們打開來看一下，非常簡單的一款自製牛奶紅豆冰淇淋就做好了。吃起來酸酸甜甜的，還有葡萄乾的酸甜味，非常的好吃。像我們用紅豆這樣自製的冰淇淋，沒有任何的添加，這幾種食材營養都非常的棒。吃起來軟糯可口，也非常的好吃，比在外面買的冰淇淋好吃多了，並且更加的乾淨衛生。

結語：

透過這個簡單的冷凍處理方法，不管是紅豆、綠豆或黑豆，都能在短時間內煮爛、粒粒出沙，大大節省烹調時間。無論是製作甜點還是烹飪主食，都能夠得到更好的口感和食用體驗。享受美食的同時，也能享受烹飪的樂趣。

 

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