豌豆苗豆腐牛肉湯

食材準備： 牛肉、豆腐、豌豆苗、薑絲。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入薑絲、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃製十分鐘備用。

2.清洗乾淨豌豆苗，然後把豆腐切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，接著加入適量的清水大火煮開。

3.然後加入豆腐一起燉煮三分鐘左右，接著加入豌豆苗煮一分鐘煮熟。

4.最後再加入醃好的牛肉滑熟，接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

兒菜煎蛋湯

準備材料：新鮮兒菜、蝦皮、雞蛋、粉絲、鹽、蔥花

做法如下：

1. 將兒菜清洗乾淨後，切成薄片，粉絲泡軟備用。

2. 熱鍋加入適量油，油熱後放入雞蛋煎至兩面金黃後，盛出備用。然後放入蝦皮，煎香。

3. 倒入清水或高湯，加入切好的兒菜，放入泡軟的粉絲，煮至粉絲熟透，放入煎好的雞蛋，最後，加鹽調味，加入香油，撒上蔥花即可。

番茄炒蛋

材料：- 雞蛋3-4個- 番茄2-3個（中等大小） - 鹽適量- 食用油適量- 白糖1-2茶匙（根據口味，可以不加） - 青蒜/蔥花少許（可選）

步驟：

1. 準備材料：雞蛋打入碗中，用筷子稍微攪拌均勻。番茄洗淨後切成小塊。

2. 炒蛋：鍋裡加入適量的油，燒熱後將攪拌好的蛋倒入，用中火慢慢炒，至蛋凝固成塊，然後盛出備用。

3. 炒番茄：在鍋中再加入少許油，放入切好的番茄塊，以中小火慢煎，至番茄汁。

4. 調味：番茄出汁後，加入鹽、白糖調味。

5. 合併材料：將炒好的蛋放入鍋中，與番茄一起快速翻炒均勻。

6. 出鍋：炒勻後，依口味可撒上蔥花或青蒜段，再翻炒幾下，然後出鍋裝盤即可。

香炒馬鈴薯塊

材料：馬鈴薯2個、植物油、白醋、精鹽、紅尖椒、薑末各適量。

做法：1.馬鈴薯洗淨去皮切塊，紅尖椒去蒂去籽切小條。

2.燒鍋放油，放入馬鈴薯塊炸至熟透，呈金黃色時撈出瀝乾油。

3.再熱鍋放入薑末熗鍋，放入紅尖椒煸炒，出紅油後再放入馬鈴薯塊、白醋、精鹽翻炒均勻，即可出鍋。

黑豆核桃豬肋排湯

準備食材:排骨，黑豆，核桃，蓮子，紅棗，薑片。

做法步驟:

1.排骨剁成小塊，清洗乾淨後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起瀝乾水分。

2.黑豆清洗乾淨，提早浸泡三小時。核桃剝掉外殼，清洗乾淨備用。蓮子清洗乾淨即可。

3.將排骨、黑豆、核桃、蓮子和紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，再蓋上蓋子燉煮一個半小時​​。

4.時間到，加入食鹽調味，撒上枸杞子，再煮五分鐘煮至入味即可出鍋開吃。

紅蘿蔔絲炒蛋

食材準備：雞蛋、胡蘿蔔、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

 

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