味精和雞精到底哪個「危害」更大？好多人被誤導，以後再也不瞎買
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摘要：味精和雞精都是廚房裡面常用的調味品，它們都是給菜肴增香提鮮的，我們小時候家裡都是用的味精，但是後來用雞精的人越來越多了，不知道從什麼時候開始流傳「味精有害」了，比如吃味精會「致癌」、會「導致脫發」等，這些都是真的嗎？味精和雞精到底哪個「危害」更大？它們的區別是什麼？好多人都被誤導了，以後再也不瞎買了！
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一、味精和雞精的主要成分
1、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，是從穀物經過生物發酵提取的一種白色結晶體，所以味精也算是天然食品，並不是化學合成的東西。我們人體吃了味精後，谷氨酸鈉在胃酸的作用下生成谷氨酸和氯化鈉，很快就會被人體消化吸收掉了，所以味精是一種比較安全的增鮮劑。
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