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3、萵苣

很多人喜歡吃萵苣，而且是生的，不僅口感酥脆，水分也很足，需要注意的是，吃之前要把表面的灰塵清理乾淨，不僅如此，生菜在生長過程中容易感染寄生蟲，所以用水清洗可能會不徹底。

 

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4、發芽的土豆

在馬鈴薯發芽的過程中，會產生一種叫做茄鹼的物質，如果大量食用發芽的土豆，體內會積累大量的龍葵鹼，可能導致中毒。

發芽土豆還是不建議大家吃，主要是因為發芽的土豆在牙孔周圍會產生一些神經毒素，也就是俗稱的茄鹼，當然，家裡買土豆的時候，儘量少買，以免土豆發芽。

 

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5、小白菜

吃火鍋或者麻辣燙的時候，很多人喜歡吃娃娃菜，它的口感很脆，但是這種蔬菜的保質期很短，有些商家會在表面撒上一定量的甲醛，可以保鮮，但是這種物質確實對人的身體不好。

6、生扁豆

如果吃了沒有煮熟的扁豆，很可能引起中毒，並伴有腹瀉、嘔吐、噁心等症狀，這是因為扁豆中含有溶血素和凝集素，它們進入血液後，在人體內引起毒性反應。

小知識：多吃蔬菜可以收穫哪些好處？

多吃蔬菜對心血管疾病患者非常有益，因為各種蔬菜都含有大量的維生素C和果膠，果膠可以幫助身體排出多餘的膽固醇，預防動脈硬化，同時，蔬菜中含有豐富的鉀鹽，能促進心肌活動。

另外，蔬菜中鈉鹽很少，即使你吃了很多蔬菜，也不會引起你體內鈉鹽的增加，相比之下，你少吃其他食物，身體每天不斷排出鈉鹽，大大降低了體內的鈉，有利於降低血壓。

 

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蔬菜對於正在努力減肥的人來說就更重要了，因為蔬菜大到可以吃，可以減少促進體重增加的澱粉類脂肪類食物的攝入。此外，由於它們含有阻止糖轉化為脂肪的蒜氨酸。

而且它們的纖維結構粗糙，可以刺激腸道蠕動，加速脂質排泄，這是蔬菜減肥的重要方法，所以多吃蔬菜是非常有益的，建議每天多吃新鮮蔬菜。

 

 

 

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