要注意的是，研究雖然證實核桃有一定補腦作用，但別指望靠吃核桃就能提高智商。

當然，核桃絕不止能補腦，經常吃核桃其實還能收穫以下好處：

1、有益腸道健康

《營養學雜誌》上的一項研究對42位BMI大於24的30-65歲超重受試者進行隨機分組試驗。

6周後發現全核桃飲食組的超重受試者腸道內益生菌明顯增加，而其他兩組對照組則變化不明顯，研究者認為核桃能促進腸道益生菌生長，使腸道更健康。

 

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2、降低糖尿病風險

一項針對13多名35-77歲女性的長達10年的調查研究發現，一個月吃1-3次核桃、一周至少吃一次核桃和每周至少吃兩次核桃的女性，2型糖尿病風險分別會降低4%、13%、24%。

研究者認為，核桃富含的多不飽和脂肪酸，能輔助減輕胰島素抵抗作用。

3、有助於延年益壽

哈佛大學研究人員在對93340名成人展開的一項為期20年的跟蹤隨訪研究中發現，在改變年齡與多變數後，吃核桃和全因死亡率以及心血管疾病引起的死亡率均呈現負相關。

研究者認為，核桃內多酚有強抗氧化性，能清除自由基，有利於延年益壽。

 

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三、研究發現：每天一把堅果死亡風險降低23%？

2024年11月18日，《Age and Ageing》期刊上刊登了來自澳大利亞莫納什大學的一項研究。

該研究主要針對ASPREE老年人縱向研究中共計9916名無痴呆、心腦血管病或重大殘疾的老年人，主要分析他們堅果攝入情況。

而經過4年跟蹤調查，發現共997人達到痴呆、殘疾或死亡終點；和不吃堅果的人相比，每天吃堅果的人痴呆、殘疾和死亡綜合風險會降低23%。 此前哈佛大學也做過類似的相關研究。

該研究主要分析93340名成人數據，隨訪約20年且每4年記錄一次飲食情況。

結果發現與不吃核桃的人相比，每周吃2-4份核桃後，全因死亡率和心血管疾病導致的死亡率分別會降低13%和4%，預期壽命也將延長約1年。

由此可見，核桃對人體的益處還是比較多的，中老年人可以適當吃一些。 而生活中應當避免的，應當是以下三種堅果。

1、有哈喇味的

堅果不飽和脂肪酸含量高，久置或儲存不當都可能腐敗並產生「哈喇味」，此時最好丟棄。

吃了有哈喇味的堅果易導致腹瀉，嚴重時會損傷肝臟健康。

2、被石蠟美容過的

石蠟美容後的堅果賣相好，不易變潮。 但若使用的事純度不高的工業石蠟，堅果就容易混進重金屬等雜質，食用後會危害健康。

3、霉變的

堅果受到黃曲黴素污染就會發霉，而黃曲黴素是一類強致癌物，毒性甚至遠高於砒霜。

核桃味道很香，能補腦，也有利於腸道健康，像中老年人平時可以適當食用，有助於延年益壽。

平時還要注意避免吃有哈喇味、霉變或被石蠟美容果的堅果，同時要控制堅果的食用量，畢竟堅果高能量，吃多了反而會增加身體負擔。

 

 

 

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